民以食為天。對于癌癥患者來說，吃什么更應(yīng)該講究。但患癌后究竟該怎么吃?是否要將原有的飲食習(xí)慣徹底改變?民間那些藥方、補(bǔ)劑究竟有沒有實(shí)際意義?絕大部分人對此不得要領(lǐng)，只能人云亦云或一味盲從。最后，錢也花了，還沒有任何效果，或者收效甚微。
常吃大蒜癌癥發(fā)生率并未降低
據(jù)美國癌癥研究院匯總各方數(shù)據(jù)后得出的結(jié)論：目前尚缺乏強(qiáng)有力的證據(jù)支持“大蒜抗癌”一說。癌癥的發(fā)生機(jī)理是非常復(fù)雜的，不良飲食習(xí)慣常常作為癌癥發(fā)生的誘因。但到目前為止，還沒有研究發(fā)現(xiàn)吃任何單一食物能防癌，也沒有權(quán)威研究證明經(jīng)常吃大蒜的人癌癥發(fā)生率降低。大蒜最主要的功效成分是含有硫化物的大蒜素，一種蔥化合物，在極低濃度時(shí)即可抑制多種革蘭氏陽性球菌和革蘭氏陰性桿菌，對霉菌、病毒、原蟲、蟯蟲等也有抑制作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌抑制效果明顯。
研究發(fā)現(xiàn)，硫化物能夠抗氧化、抑制癌細(xì)胞的生長。但實(shí)際上，這些研究都是在體外進(jìn)行試驗(yàn)，而非人體內(nèi)。體內(nèi)外試驗(yàn)的最大區(qū)別就是“量”的差異。實(shí)際上，癌細(xì)胞在科學(xué)試驗(yàn)中提取到體外，是單一、不依附組織器官的個(gè)體，把高濃度的大蒜提取物加到培養(yǎng)的癌細(xì)胞中，肯定可以殺死癌細(xì)胞。但平日即便一個(gè)人生吃幾十斤大蒜，也沒辦法達(dá)到試驗(yàn)中的高濃度，一是大蒜經(jīng)胃消化、分解后，大蒜素會(huì)有所減少，二是進(jìn)入體內(nèi)的大蒜無法精準(zhǔn)的到達(dá)各個(gè)身體細(xì)胞，去做“消殺”預(yù)防。同時(shí)，大蒜有刺激作用，對于非細(xì)菌性腸炎、腹瀉及胃潰瘍患者、準(zhǔn)備做手術(shù)的患者，以及對大蒜過敏的人，生食大蒜后都會(huì)有明顯的不良反應(yīng)。各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供的“大蒜防癌”的知識(shí)與數(shù)據(jù)，其實(shí)并沒有真正的理論支持。
吃素不能徹底排除體內(nèi)毒素
省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師介紹，患癌以后，改吃素既不能治療癌癥，也不能提高常規(guī)癌癥治療的臨床效果，在治療期間改吃素甚至還可能存在弊端。
首先，“排毒”的概念本身就和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)相悖，更談不上“徹底排除”。人體的代謝廢物是經(jīng)肝臟代謝腎臟排出，與吃肉吃素?zé)o關(guān)。雖然吃素確實(shí)能夠降低諸多慢性病和腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但以上疾病除飲食習(xí)慣，更與遺傳、生活工作環(huán)境相關(guān)。且吃素?cái)z入植物蛋白吸收率不如動(dòng)物蛋白，長期吃素蛋白質(zhì)型營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)增大。要想提高機(jī)體廢物代謝能力，吃素還不如“多喝水”。
其次，大量營養(yǎng)素主要儲(chǔ)存于葷食中，絕大部分素食中，蛋白質(zhì)含量不足以滿足人體代謝需求。改口吃素也增加了獲取鈣、鐵、鋅、和維生素 B12 的難度，鈣對骨骼的健康很重要。尤其是在癌癥的治療中，一些患者會(huì)使用大劑量激素類藥物或者是內(nèi)分泌治療，增加了骨質(zhì)丟失的風(fēng)險(xiǎn)，保障鈣的攝入量就顯得很重要。
癌癥治療期間，大部分患者都存在食欲減退的情況，在治療期間出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況也十分常見。如果此時(shí)想通過吃素這一“偏方”來進(jìn)行整體的排毒、清腸甚至達(dá)到“餓死”癌細(xì)胞的目的，則會(huì)造成營養(yǎng)失調(diào)、脫水甚至產(chǎn)生并發(fā)癥。
對于腫瘤患者來說，治療的過程是需要體力、耐力和能量與疾病相抗衡的，對蛋白質(zhì)的需求比平時(shí)要高出一倍多，吃素、節(jié)食等行為只會(huì)讓人體能量“只出不進(jìn)”，如果缺少葷菜中所能帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，身體饑餓、營養(yǎng)失調(diào)的情況下，各種藥物、針劑治療的效果都會(huì)受到明顯的影響。所以，患癌了完全沒有必要放棄葷食轉(zhuǎn)為吃素。轉(zhuǎn)吃素不但不能幫助癌癥治療，還會(huì)為癌癥治療帶來阻礙。保持葷素搭配、營養(yǎng)均衡，才是最佳飲食方式。如患者是長年的素食主義者，也不需要因?yàn)榧膊≈委熖匾飧淖冿嬍沉?xí)慣，但需要科學(xué)地安排飲食，注意食物搭配，選擇合適的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
冬蟲夏草并不是抗癌“神藥”
靈芝、冬蟲夏草、燕窩等保健品，常被作為抗癌“神藥”，認(rèn)為通過這類的保健品可以增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)，產(chǎn)生防癌效果。但實(shí)際上，到目前為止沒有任何證據(jù)證明這些昂貴的保健品能夠產(chǎn)生抗癌、防癌的效果。
靈芝、冬蟲夏草等保健品常含有核苷、多糖、甾醇、氨基酸等多種活性成分，成分十分復(fù)雜，雖說部分成分能有效增強(qiáng)免疫活性、改善肝功能異常、緩解疲勞、降血糖血脂，但如果在腫瘤治療期貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)，不僅影響了正常飲食，還有可能和化療藥、靶向藥產(chǎn)生藥物間的相互作用，從而改變藥物自身的藥效。
專家建議，當(dāng)患者正在進(jìn)行正規(guī)的治療時(shí)期，不要盲目服用保健品。有些患者認(rèn)為保健品能夠帶來心情、睡眠質(zhì)量的改善，但大部分醫(yī)生都建議保健品的服用應(yīng)選在整體治療結(jié)束后，作為療效后的補(bǔ)充品，作為增強(qiáng)體質(zhì)的一種可能，而不是治愈癌癥的利器。
同時(shí)，冬蟲夏草有一定程度的抗血凝的作用，對血糖的控制有一定影響，手術(shù)前隨意吃冬蟲夏草，會(huì)增加低血糖、手術(shù)失血的風(fēng)險(xiǎn)，重則會(huì)增加手術(shù)難度、危及生命。近幾年，國家食品藥品監(jiān)督管理局已表明：冬蟲夏草不屬于藥食兩用物質(zhì)，也不屬于保健品，當(dāng)中可能含有較高的重金屬物質(zhì)，過量使用會(huì)造成身體傷害，不建議過多服用，尤其是癌癥患者。臨床上已有食用冬蟲夏草過量致重金屬中毒案例。對于這些食材，患者和家屬應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下，結(jié)合個(gè)人體質(zhì)辯證用藥。
專家建議
隨著個(gè)體化治療的深入，患者需遵循“均衡飲食”的原則，不挑食、不偏食，也不禁食。多吃一些優(yōu)質(zhì)